本報記者 張目倫

　　寒冬臘月，室外冷風(fēng)颼颼。茌平區(qū)振興街道五里村的饅頭房里熱氣騰騰，水汽氤氳中彌漫著小麥獨有的香氣。“馬上過年了，訂單量猛增，我們正加班加點趕工。”1月13日，振興街道五里網(wǎng)格黨支部書記劉兵說。

　　五里村位于茌平城區(qū)東南，南鄰濟聊高速，總?cè)丝?045人，耕地面積2000多畝。劉兵告訴記者，2023年5月，村黨支部班子進行了調(diào)整，履職能力得到很大的提升。在村黨支部的帶領(lǐng)下，村里整合優(yōu)化村內(nèi)資源，探索鄉(xiāng)村振興發(fā)展路徑，大力發(fā)展饅頭產(chǎn)業(yè)，集體經(jīng)濟不斷壯大。一年多時間，村里交出了富民強村的亮眼“答卷”，五里村從曾經(jīng)的落后村變成了如今的先進文明村。

　　2024年1月，五里村義合簽子饅頭合作社成立。合作社由網(wǎng)格黨支部領(lǐng)辦，采取“黨支部牽頭+村民入股+合作社銷售”的產(chǎn)業(yè)模式，主要從事饅頭生產(chǎn)、銷售。經(jīng)過一年的發(fā)展，饅頭生產(chǎn)加工變成了村集體增收致富的主要產(chǎn)業(yè)。目前，合作社年產(chǎn)簽子饅頭50多萬公斤，集體增收達50多萬元。生產(chǎn)的饅頭除滿足周邊村莊需求外，還供應(yīng)到茌平城區(qū)各大超市、菜市場，省外也有部分訂單，真空包裝后通過電商銷售。

　　“我們采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，發(fā)面用的是酵面頭，保留小麥原有的味道。此外，從面粉加工到饅頭生產(chǎn)、銷售都有據(jù)可查，每批樣品都進行留樣檢測，充分保證了食品的安全。”劉兵說。

　　合作社還整理了饅頭的起源、饅頭的傳說，打造了“義和”品牌，營造出濃厚的文化氛圍。相傳1899年，義和團首領(lǐng)朱紅燈屯扎五里村，招兵買馬，習(xí)練義和拳，吸引無數(shù)青年踴躍加入。當(dāng)?shù)厝罕姙榱烁兄x義和團英勇之舉，集資購買大量面粉，創(chuàng)辦了饅頭房，保障了義和團給養(yǎng)，這段佳話流傳至今。

　　饅頭產(chǎn)業(yè)有了可觀的收益后，合作社又積極投入粽子生產(chǎn)工作，打造“五里粽子”品牌。目前，平均日產(chǎn)粽子1600個，預(yù)計年收入15萬元，為村集體增收3.1萬元。劉兵表示，今年計劃上一些新產(chǎn)品，像窩頭、萁餾等。

　　饅頭產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，為30多名村民創(chuàng)造了就業(yè)機會。村民們無需出村，就能實現(xiàn)家門口就業(yè)，月收入3000元以上。“平時，我們每天凌晨3點開始和面，上午9點蒸完，下午4點開始發(fā)面。一天能做簽子饅頭上萬斤，雖然有點累，但很開心。”村民王德友說。

　　產(chǎn)業(yè)興旺不僅鼓起了村民的腰包，還提升了村莊的顏值。2024年，五里村積極爭創(chuàng)“市級美麗鄉(xiāng)村”，投入資金整治荒地和坑塘，改善人居環(huán)境。通過“三資”清理，村民房前屋后7畝多荒地、坑塘和溝渠得到改造，并以“四議兩公開”的方式發(fā)包給農(nóng)戶種菜，這種方式不僅使村容村貌得到很大提升，還增加了集體收入2.1萬元。

　　“新的一年，我們在做大做強做優(yōu)饅頭產(chǎn)業(yè)的同時，進一步延伸饅頭產(chǎn)業(yè)鏈條，積極探索‘義和饅頭’與‘義和咸菜’產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。下一步，我們將開發(fā)水餃、芝麻鹽等新產(chǎn)品，打造‘白+黑’組合創(chuàng)新產(chǎn)品，實現(xiàn)‘1+1＞2’的農(nóng)產(chǎn)品價值，促進集體增收、提高群眾生活水平。”劉兵滿懷信心地說。