劉新在制作茶飲
文/圖 本報記者 陳彩紅 趙靜華
5月31日，記者走進煙火氣濃郁的米市街發現，一家名為“香語茶生活館”的小院茶館正以獨特方式吸引著年輕茶客。“85后”主理人劉新以冷泡茶這種方式讓傳統茶文化煥發生機。
“第一次觸摸炒茶鍋時，指尖能感受到茶葉蘇醒的溫度。”談及與茶的緣分，劉新眼中滿是光亮。2013年，這位茶文化愛好者從茶葉店學徒起步，兩年間遍訪南方茶山。
2015年，帶著對茶文化的熱愛，劉新在市區開設了自己的首家茶室。10年來，她策劃300余場主題茶會，吸引了不少喜歡茶、懂茶的朋友。
改造后的米市街房屋古樸、道路平整，沿街點綴著特色小景觀，吸引了各類新業態入駐。被米市街“煙火氣里的文化味”吸引，劉新將茶室遷至此地，并打造了一個別具一格的新中式茶院：老家具與現代茶具相得益彰，墻面上懸掛著顧客手寫的茶詩便簽。
“冷泡并非創新。”劉新展示著特制的冷泡瓶說，“現在的年輕人喜歡喝冷飲，我們在傳統茶品基礎上推出了冷泡系列飲品。”記者品嘗了低溫慢萃8小時的茉莉花茶，茶湯清亮、花香濃郁，還帶著一絲蜜甜，完全沒有傳統熱泡的苦澀，口感更清爽。為契合年輕人口味，劉新還研發出水果茶、創意茶點等產品。
每個周末，茶院都會舉辦體驗活動。在這里，年輕人除了品茶，還能參與習字、插花等活動，體味“茶席即生活”的生活美學。茶院顧客中“90后”“00后”占比超60%，不少人從在這里打卡拍照開始，逐漸成為茶文化愛好者。
談及未來，劉新表示，將繼續深耕茶文化領域，不斷創新探索，帶領更多年輕人體驗、傳播茶文化，讓品茶成為健康時尚、富有詩意的生活方式。
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