記者 劉曉偉 郝銳
金秋送爽,雙節同慶。9月28日晚,“面面”俱到·山東面條爭霸賽暨“慶國慶·迎中秋”大聊之城運河大集決賽在大聊之城南廣場熱烈舉行。來自聊城、棗莊、威海、菏澤四地的頂尖烹飪團隊齊聚一堂,上演了一場精彩紛呈的“舌尖上的對決”,為廣大市民獻上一場融合美味與文化的雙節盛宴。
傍晚6時,活動正式拉開帷幕。決賽共設三個回合,每回合由各地市代表隊在其專屬操作區現場制作一道家鄉招牌面條。從本地食材的精挑細選,到獨家調味料的精準配比,再到手工制作工藝的匠心呈現,各團隊全方位展現了齊魯大地面條的多樣風味與深厚文化底蘊。
作為東道主,聊城代表隊在不同回合依次呈現了海參炸醬面、運河什香面、捶雞面三道經典面食。海參炸醬面醬香醇厚、用料扎實;運河什香面將十幾種食材巧妙搭配,詮釋了運河文化的包容性;捶雞面則憑借手工反復捶打形成的獨特口感,令人印象深刻。三道作品均贏得了現場評委的高度評價。
現場設置的專業評審與大眾評審團從口味、質感、造型、創意等多維度對每道作品進行綜合品評。經過近兩小時的激烈角逐,聊城代表隊表現搶眼:捶雞面一舉斬獲“最佳口味獎”與“最佳人氣獎”,運河什香面則拿下“最佳創意獎”與“最佳口味獎”。最終,聊城代表隊憑借整體優異表現,榮獲本次大賽金獎。
不少參賽隊員認為,此次比賽不僅是技藝的比拼,更是地域文化交流的平臺。聊城代表隊成員劉博表示:“很開心能與各地市的同行同臺競技,結識朋友、切磋技藝,我們也從中得到了提升。”棗莊代表隊成員趙連柱亦感慨:“聊城文化深厚、市民熱情。通過比賽交流,我們見識到山東各地不同的美食文化,受益匪淺。”
聊城代表隊成員李德勝在賽后發出邀請:“感謝主辦方提供這樣的展示與交流平臺。歡迎全國游客來聊城、來臨清,品嘗我們的什香面、捶雞面。臨清美食豐富,八大碗、九十天不重樣的早餐等都值得體驗。”
本次面條爭霸賽自啟動以來,歷經預賽篩選、八強角逐,至決賽圓滿收官,不僅是一場味覺的競技,更是一次齊魯面食文化的深度挖掘與生動傳播,為“雙節”期間市民的文化生活增添了一抹亮色。
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