記者 劉叢叢

　　九月的聊城，在千年運河的波光瀲滟中，迎來了一場關于面條的史詩級盛會。9月26日至28日，“面面”俱到·山東面條爭霸賽暨“慶國慶·迎中秋”大聊之城運河大集在我市隆重舉行。經過三天的激烈角逐，聊城代表隊憑借底蘊深厚的三張“面食王牌”——海參炸醬面、運河什香面、捶雞面，一舉奪魁，斬獲金獎，讓這座運河古城的飲食智慧在齊魯大放異彩。這不僅僅是一場美食競技，更是一次文化的盛宴、一場產業的交融、一幅生動的民生畫卷。

　　當比賽的鑼聲敲響，當第一縷面香飄散，聊城，這座被運河滋養千年的古城，以其博大的胸襟，為齊魯大地的飲食文化譜寫了一曲蕩氣回腸的贊歌。

　　水城聚首

　　一場面條的“武林大會”

　　鼓聲震天，氣勢如虹。

　　“美食爭霸戰鼓隆，‘面面’俱到喜相逢！江北水城聚珍饈，運河明珠宴八方！”9月26日，主持人的開場詞如號角般響徹云霄，瞬間點燃了現場觀眾的熱情。在大聊之城南廣場，京杭大運河畔，來自山東十六地市的烹飪高手云集于此，一場持續3天的面條技藝巔峰對決正式拉開帷幕。

　　活動現場，人聲鼎沸，炊煙裊裊。八個專業操作區內，各地名廚嚴陣以待，灶火熊熊，鍋鏟鏗鏘。他們身后，整齊陳列著各色面粉、秘制醬料、特色配料，猶如武士的兵器庫，靜待出征。空氣中，面粉的麥香、高湯的醇厚、醬料的復合香氣交織升騰，預告著一場舌尖上的“華山論劍”即將上演。

　　這是一次山東面食文化的集中展示，更是一次地域風情的深度交流。從膠東半島的海洋氣息到魯中平原的厚重質樸，從黃河入海的奔放到泰山之巔的雄渾，每一碗面條，都承載著一方水土的獨特基因，訴說著一段關于故鄉的味覺記憶。

　　匠心獨運

　　舌尖上的技藝巔峰

　　比賽進入白熱化，操作區內，已然成為技藝與創意的競技場。

　　威海代表隊的操作臺前，主廚正將精心熬制的海參肉醬與筋道的海帶面巧妙融合。“我們選用本地優質海參，與傳統肉醬創新結合，讓海洋的鮮美在面條上綻放。”主廚一邊熟練操作，一邊介紹。這碗海參肉醬海帶面，不僅是食材的升華，更是對威海海洋文化的深情詮釋。

　　東道主聊城隊的三張“面食王牌”成為最大亮點。運河什香面，以“溫面”為底，配菜豐盛達十二道，葷素兼備，炒燒并舉，堪稱“一幅運河飲食文化的立體畫卷”。海參炸醬面彰顯了運河物產的豐裕。捶雞面則以繁復工藝展現極致匠心——需耗時三小時反復捶打，方得爽滑口感。臨清賓館主廚金子凱坦言：“我們希望通過這些傳統面食，讓更多人了解聊城深厚的飲食文化。”

　　在非遺展演區，省級非遺代表性傳承人秦豐慶的什香涼面攤位前排起長龍。“我們準備了800份面，市民僅需支付一元就可品嘗，目的是讓這門百年技藝走進現代生活。”秦師傅動作行云流水，十余種配料在他手中幻化出迷人風味。

　　文化為魂

　　從味蕾到心靈的盛宴

　　美食的真諦，超越味蕾本身。本次活動精心設置的非遺展演區、運河文化市集，讓一碗面條串聯起更廣闊的文化圖景。

　　當聊城雜技的高難度動作引來陣陣驚呼，當臨清駕鼓的雄渾節奏震撼人心，觀眾感受到的是這片土地上千百年來積淀的藝術魂魄。這些國家級非物質文化遺產的精彩表演，與現場的面香、人氣交融，構筑了一個可感、可觸、可品、可賞的立體文化空間。

　　“作為大眾評委，我嘗遍了16地市的面條，每碗面都在講述一個地方的故事。”聊城市民付凌霄的感慨道出了許多人的心聲。本次大賽創新采用專業評審、大眾評審與網絡投票三重評價體系，每場隨機抽取30名普通市民擔任大眾評審，真正讓美食回歸人民，讓味道由大眾定義。

　　來自河南鄭州的游客張先生專程趕來：“早就聽說山東面食有名，這次真是大開眼界。聊城的捶雞面，口感爽滑、雞湯鮮醇，讓我感受到了獨特的飲食文化。”據統計，三天活動累計吸引參觀者超過5萬人次，網絡直播觀看量突破300萬。一碗面條，將聊城的城市魅力推上了更廣闊的舞臺。

　　產業賦能

　　小面條的大作為

　　本次活動的深遠意義，更在于對“一碗面”背后產業能量的深度挖掘。活動期間同步舉辦的運河文化市集、特色農產品展銷、面產業全產業鏈展覽等，清晰展現了“文旅+”融合發展的創新路徑。

　　從優質小麥種植到面粉加工，從面條制作到調味品研發，再到品牌營銷、餐飲服務，一條完整的產業鏈在活動中得到充分展示，這為聊城面食產業轉型升級提供了寶貴契機。這場美食盛會通過以面為媒，將文化資源轉化為發展優勢。

　　云閃付等現代支付平臺的深度參與，實現了傳統文化活動與現代科技生活的無縫對接，不僅提升了活動效率，更賦予傳統美食產業數字化新動能。

　　未來展望

　　一碗面連起的古今篇章

　　經過三天激烈角逐，聊城代表隊的面條作品憑借其深厚文化底蘊和獨特風味折桂。但比比賽結果更重要的，是這場盛會所帶來的深遠影響。

　　“‘面面’俱到·山東面條爭霸賽不僅是一場美食的爭霸，更是一次文化的交融、一次關于‘面條’的極致探索！”聊城市文化和旅游局黨組書記、局長周江濤的總結，道出了活動的深層價值。

　　味至濃時是故鄉。隨著盛會落幕，運河波光依舊，水城秋風依然，但聊城文旅融合發展的新篇章已然開啟。一碗面條，連起的不僅是千萬人的味蕾，更是一座城市的歷史、現在與未來。在這碗面里，我們品出了聊城的千年文脈，嘗到了時代的鮮活氣息，更看到了“兩河明珠”在新時代的璀璨光芒。

　　當最后一縷面香飄散，當運河的晚霞映照著一張張滿足的笑臉，我們恍然領悟：這不僅僅是一場比賽，更是一次文化的朝圣、一次產業的啟迪、一次關于故鄉味道的深情告白。聊城，這座被運河滋養千年的城市，正以面為媒，以文為魂，書寫著新時代的傳奇。而這碗面里，盛著的是濃濃的鄉愁，是文化的自信，更是通向未來的無限可能。